Hirschsalami
by DanielB
★★★★★5 (1)
Raw SausageGameCold SmokingEasy2 x 12 hrs25Beech
Hirschfleisch ist besonders mager und daher auch für gesundheitsbewusste Genießer geeignet. Zubereitungszeit: etwa 1 Monat
Ingredients(for 1 kg)
Hirschfleisch800 g
Schweinebauch200 g
NPS25 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer3 g
Gemahlener edelsüßer Paprika10 g
Frischer Knoblauch, fein gehackt3 g
Save this recipe to your smoking journal?
With Curination you can scale recipes, track projects, document by voice and browse over 1,269 recipes.